Splash water おいしい水で健康に！

硬度が低い軟水で炊くと、米の細胞がきれいな網目構造になり、ふっくらと炊き上がって粘りも充分あり、見た目もツヤツヤ。
硬度の高い硬水で炊くと、カルシウムに食物繊維を硬くさせる作用があるため、粘りのないぱさぱさご飯になってしまいます。そのため、軟水が適していると言えます。


ここでポイント！
ご飯を炊く場合、とても大切なのは、炊くときに使う水ではなく、洗米ん使う水です。洗う前の乾燥した米は非常に吸水力が高く、とぎはじめの水を急速に吸収します。
炊き水だけではなく、最初のとぎ水にもスプラッシュウォーターのような軟水を使うことをおすすめします。